Bourgogne Pommard 1er Cru Pezerolles - 2015 - Olivier LEFLAIVE
93.00 € TTC
Cépages : Pinot Noir 100%
Arômes de cerise noire, musc, poivre. Une bouche ample et souple avec des tannins soyeux. Un Pommard d'un caractère assez tendre. Idéal avec les viandes rouges en sauce, les gibiers à plumes et à poil, la plupart des fromages et les desserts au chocolat noir.
Arômes de cerise noire, musc, poivre. Une bouche ample et souple avec des tannins soyeux. Un Pommard d'un caractère assez tendre. Idéal avec les viandes rouges en sauce, les gibiers à plumes et à poil, la plupart des fromages et les desserts au chocolat noir.
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Cépages : Pinot Noir 100%
Situation: Surface de l'aire de production : 9,65 ha
Altitude : 250-300 m
Terroir: Situé immédiatement au dessus des Epenots, ce terroir est constitué de petites parcelles installées en terrasses. La terre est un peu moins argileuse qu'ailleurs et pleine d'éboulis calcaires, permettant d'offrir des vins colorés et plein de fruits. Terroir de garde.
Sol : Argilo-calcaire
Méthode de lutte : Lutte raisonnée
Vendange manuelle : 100 %
Vinification: A l'arrivée au chai, les raisins sont soigneusement triés afin de ne conserver que les raisins sains et d'une maturité optimale.
100 % raisins égrappés
Collage : Non
Filtration : Légère par filtre lenticulaire
Fermentation alcoolique en cuve à froid : 15 jours de cuvaison
Elevage: 16 mois (dont 3 mois d'assemblage en masse)
100 % en fûts (dont 30 % de fûts neufs)
Age moyen des vignes: 35 ans ans
Teneur en alcool: 13,5 % vol.
Température de service : 17-19°C
Commentaires de dégustation / Accords mets-vins
Arômes de cerise noire, musc, poivre. Une bouche ample et souple avec des tannins soyeux. Un Pommard d'un caractère assez tendre.
Idéal avec les viandes rouges en sauce, les gibiers à plumes et à poil, la plupart des fromages et les desserts au chocolat noir.
Situation: Surface de l'aire de production : 9,65 ha
Altitude : 250-300 m
Terroir: Situé immédiatement au dessus des Epenots, ce terroir est constitué de petites parcelles installées en terrasses. La terre est un peu moins argileuse qu'ailleurs et pleine d'éboulis calcaires, permettant d'offrir des vins colorés et plein de fruits. Terroir de garde.
Sol : Argilo-calcaire
Méthode de lutte : Lutte raisonnée
Vendange manuelle : 100 %
Vinification: A l'arrivée au chai, les raisins sont soigneusement triés afin de ne conserver que les raisins sains et d'une maturité optimale.
100 % raisins égrappés
Collage : Non
Filtration : Légère par filtre lenticulaire
Fermentation alcoolique en cuve à froid : 15 jours de cuvaison
Elevage: 16 mois (dont 3 mois d'assemblage en masse)
100 % en fûts (dont 30 % de fûts neufs)
Age moyen des vignes: 35 ans ans
Teneur en alcool: 13,5 % vol.
Température de service : 17-19°C
Commentaires de dégustation / Accords mets-vins
Arômes de cerise noire, musc, poivre. Une bouche ample et souple avec des tannins soyeux. Un Pommard d'un caractère assez tendre.
Idéal avec les viandes rouges en sauce, les gibiers à plumes et à poil, la plupart des fromages et les desserts au chocolat noir.
Caracteristiques
Couleur
Rouge
Millésime
2015
Cépage
Pinot Noir