Bourgogne Meursault Narvaux - 2016 - Olivier LEFLAIVE

Cépages : Chardonnay 100%
Situation: Surface de l'aire de production : 13,44 ha
Altitude : 250-300 m
Terroir: Assemblage de différentes vignes dans le terroir de Narvaux (Dessous et Gorges), situées au dessus des 1ers crus Genevrières et Poruzots. D'exposition plein est et pentue, la vigne repose sur un sous-sol de roches dures, de type Comblanchien. Terroir qui produit des vins structurés et riches.
Sol : Argilo-calcaire
Méthode de lutte : Lutte raisonnée
Vendange manuelle : 100 %
Vinification: A l'arrivée au chai, les raisins sont pressés immédiatement et délicatement à l'aide de pressoirs pneumatiques.
100 % raisins entiers
Collage : Oui
Filtration : Oui
Elevage: 16 mois (dont 4 mois d'assemblage en masse) 100 % en fûts (dont 20 % de fûts neufs)
Teneur en alcool: 13 % vol.
Age moyen des vignes: 41 ans ans
Température de service : 10-13°C

Commentaires de dégustation / Accords mets-vins
Le style allie à la fois puissance et finesse sur une matière généreuse, une bouche pure, longue et complexe. Un vin avec une grande capacité de vieillissement. Idéal avec des poissons fins en papillotes ou poêlés au beurre.