Bourgogne Chassagne Montrachet 1er Cru Abbaye de Morgeot - 2016 - Olivier LEFLAIVE
109.00 € TTC
Cépages : Chardonnay 100%
Un vin qui exprime sa grandeur dans une belle concentration et beaucoup de finesse. Un vin corsé et bien mûr en vieillissant avec des notes de miel et de fleurs blanches. Idéal avec les viandes blanches, les volailles en sauce à la crème ou les coquillages.
Un vin qui exprime sa grandeur dans une belle concentration et beaucoup de finesse. Un vin corsé et bien mûr en vieillissant avec des notes de miel et de fleurs blanches. Idéal avec les viandes blanches, les volailles en sauce à la crème ou les coquillages.
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Cépages : Chardonnay 100%
Situation: Surface de l'aire de production : 10,7 ha
Altitude : 230-250 m
Terroir: Assemblage de deux parcelles provenant de notre Domaine. L'appellation nommée autrefois "Clos de Morgeot" se situe en contrebas de la route menant de Chassagne- Montrachet à AOC Santenay. Le sol y est plus profond et argileux qu'ailleurs mais le calcaire est présent sous forme d'oolithes.
Sol : Argilo-calcaire
Méthode de lutte : Biologique (non certifié)
Vendange manuelle : 100 %
Vinification: A l'arrivée au chai, les raisins sont pressés immédiatement et délicatement à l'aide de pressoirs pneumatiques.
100 % raisins foulés
Collage : Oui
Filtration : Légère par filtre lenticulaire
Elevage: 17 mois (dont 5 mois d'assemblage en masse)
100 % en fûts (dont 25 % de fûts neufs)
Teneur en alcool: 13 % vol.
Age moyen des vignes: 30 ans ans
Température de service : 12-14°C
Commentaires de dégustation / Accords mets-vins
Un vin qui exprime sa grandeur dans une belle concentration et beaucoup de finesse. Un vin corsé et bien mûr en vieillissant avec des notes de miel et de fleurs blanches. Idéal avec les viandes blanches, les volailles en sauce à la crème ou les coquillages.
Situation: Surface de l'aire de production : 10,7 ha
Altitude : 230-250 m
Terroir: Assemblage de deux parcelles provenant de notre Domaine. L'appellation nommée autrefois "Clos de Morgeot" se situe en contrebas de la route menant de Chassagne- Montrachet à AOC Santenay. Le sol y est plus profond et argileux qu'ailleurs mais le calcaire est présent sous forme d'oolithes.
Sol : Argilo-calcaire
Méthode de lutte : Biologique (non certifié)
Vendange manuelle : 100 %
Vinification: A l'arrivée au chai, les raisins sont pressés immédiatement et délicatement à l'aide de pressoirs pneumatiques.
100 % raisins foulés
Collage : Oui
Filtration : Légère par filtre lenticulaire
Elevage: 17 mois (dont 5 mois d'assemblage en masse)
100 % en fûts (dont 25 % de fûts neufs)
Teneur en alcool: 13 % vol.
Age moyen des vignes: 30 ans ans
Température de service : 12-14°C
Commentaires de dégustation / Accords mets-vins
Un vin qui exprime sa grandeur dans une belle concentration et beaucoup de finesse. Un vin corsé et bien mûr en vieillissant avec des notes de miel et de fleurs blanches. Idéal avec les viandes blanches, les volailles en sauce à la crème ou les coquillages.
Caracteristiques
Couleur
Blanc
Millésime
2016
Cépage
Chardonnay